專訪金禾實業｜無糖飲料的“幕后英雄”
當下，無糖風潮已經席卷大食品行業。從元氣森林的爆火到如今碳酸飲料、乳飲料、茶飲料等多個品類不斷涌現無糖新品的身影，各大飲料企業的紛紛進駐，讓無糖熱度不斷高漲。
事實上，為了兼顧口感和熱量，號稱“無糖”的背后，大多數產品使用的都是“代糖”，隨著無糖賽道的興起，代糖產業也越來越受關注。“春江水暖鴨先知”，作為無糖產業鏈上游的代糖生產企業一定是最早感知到“無糖風口”的。因此，作為無糖飲料的“幕后英雄”，代糖生產企業也成為了行業關注的核心。基于此，食業頭條采訪到金禾實業董事長楊樂，看金禾如何一路精準踩中市場節奏，成就代糖巨頭。
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從化肥廠走來的國產代糖巨頭
金禾實業最初是一家化肥廠，1999年建設了第一條香料生產線，打破了長期單一生產化肥的格局，向精細化工邁出重要一步。隨后經過多年的探索和布局，金禾實業將主營業務拓展至香精香料和代糖領域。
2011年7月，金禾實業登錄A股
2011 年，金禾實業迎來發展歷程中的重要一步——成功登陸資本市場，擁有更多資金進行生產線建設與擴大代糖生產規模。隨后，金禾實業開始了在代糖領域的“跑馬圈地”。
2012 年，年產5000噸的AK糖（安賽蜜）項目正式建成投產；2017年，年產1500噸的三氯蔗糖項目建成投產；2020年12月，總投資10.5億元的年產5000噸三氯蔗糖項目建成，這是金禾實業歷史上最大的單項投資項目，也助力金禾實業的產能成為行業的佼佼者。
如今，金禾實業已經成為代糖生產的巨頭，尤其在高倍甜味劑安賽蜜和三氯蔗糖的生產領域更是首屈一指的存在。公開資料顯示，中國目前是全球安賽蜜第一生產國，2020年國內安賽蜜產能有1.75萬噸，金禾實業占據了其中1.2萬噸/年的產能；而在安全性更高的第五代甜味劑三氯蔗糖領域，全球現有產能2.4萬噸，金禾實業的產能為8000噸。
金禾實業董事長楊樂
近些年金禾實業依靠其代糖領域的深度布局吸引了眾多國內外食品飲料巨頭與之合作，“可口可樂、百事可樂、億滋卡夫、伊利、蒙牛、娃哈哈，市面上能夠看到食品飲料的大品牌和大企業基本上都是我們的客戶。”金禾實業董事長楊樂告訴食業頭條。
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步調精準，布局潛力賽道
《孫子兵法》有云：激水之疾至于漂石者，勢也！
縱觀金禾實業的發展，其能成為代糖生產巨頭，很大的原因在于“勢”——決策者的審時度勢企業的順勢而為。入局和加碼代糖生產便是企業發展歷程中順應趨勢的決策，無論是從早年安賽蜜的生產線建設還是后來三氯蔗糖幾輪的投產、擴產，都是對新機會、新賽道的精準“踩點”。
資料顯示，無糖飲料市場規模近幾年迅猛增長，遠超飲料行業總體增長率，這也佐證了金禾布局代糖領域的正確性。“我們生產的主要是高倍代糖，這一領域60%～70%還是應用在飲料產業”。正是前瞻性地看到了這一點，金禾實業審時度勢，陸續上線了安賽蜜和三氯蔗糖生產線。
90年代，安賽蜜雖然已經風靡全球，但是由于受專利所限，安賽蜜還只能進口，國內不能生產。但2005年，德國 Nutrinova 安賽蜜專利到期，金禾實業正是看準了這個商機，提前布局，最終迎來了事業的轉折期。
三氯蔗糖的布局同樣如此，三氯蔗糖以前大多依賴進口，價格昂貴，最高價格達到300萬元/噸。“三氯蔗糖在人工合成的高倍代糖里面，它的口感相對于前面幾代產品還是非常不錯的。”因此，金禾實業加快布局三氯蔗糖生產線，“公司在進入三氯蔗糖行業之后，其價格仍然維持在50萬元左右/噸，公司通過科技研發取得核心技術突破，大幅降低了產品生產成本，目前市場價格維持在19萬～22萬元/噸，大大提高了三氯蔗糖的性價比，提升了產品的國內使用量。”楊樂表示。而金禾實業也在先手布局下取得了不小的收獲。
“一方面，國家政策的引導以及消費者的消費趨勢和消費習慣逐步養成，推動了代糖的使用；另一方面，飲料企業非常注重成本，金禾實業生產三氯蔗糖后，由于生產技術的進步帶動成本的下降，從而推動了產品價格的下降，性價比的提升，客戶的使用量也在逐步地提升。”
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觸達C端，開辟增長新動能
楊樂曾表示：“之前我們的產品主要供應B端客戶，由于看到代糖產品未來的發展優勢，所以研發推出了面向C端的消費級產品。”他口中的C端產品便是“愛樂甜”。愛樂甜本質上是一種零卡糖產品，也就是零卡路里的糖，它使用的原料有赤蘚糖醇、蔗糖素、甜菊糖苷等代糖成分，另外還加入了對人體有益的膳食纖維，日常可用于代替白糖。
金禾實業生產的“愛樂甜 零卡糖”
“愛樂甜這個產品我們是2019年7月份推出的，由于疫情等原因推廣過程有些中斷，從2020年下半年開始又開始進一步推廣，從目前來看，線上的銷售在同品類中也基本達到了領先的地位。”楊樂向食業頭條介紹道。
據了解，愛樂甜產品的線下銷售主要面向兩塊：一是通過商超等渠道直接面向消費者，目前產品已經布局了將近3500家商超門店；二是面向餐飲行業，主要包括奶茶、咖啡等現調飲品領域，目前部分行業內頭部的奶茶店已經在使用愛樂甜來作為代糖使用。
此外，金禾實業還會不斷拓展 C 端產品，“我們也在不斷地研發 C 端產品，包括家庭餐廚餐桌用糖、烘焙用糖，同時也推出了一些糖漿產品，可用于家庭自制飲料等。未來，金禾實業會面向更多的應用場景，挖掘更多產品的可能性。”
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無糖“洶涌”，三重因素利好發展
著眼未來，楊樂對于代糖產業以及無糖飲料賽道的發展充滿信心。
基于金禾實業本身的發展來看，預計到今年年底三氯蔗糖能夠達到8000噸～10000噸的有效產能，并且未來會跟隨市場需求的情況繼續考慮產能的增加。
“目前，三氯蔗糖的市場需求非常旺盛。一方面，從產能來看，2020 年全球的供給也就是8000噸～10000噸的規模，由于現有產能無法滿足需求，我們今年上半年新增了5000噸的產能。另一方面，從市場表現來看，即使產能實現了大幅提升，我們的出貨依舊非常順暢，庫存也處于低位，業界十分關注的三氯蔗糖價格也保持了平穩，說明市場的需求并未飽和。”楊樂對產能和市場情況充滿信心。
跳出金禾實業自身發展，基于當前行業情況，未來包括無糖飲料以及整個無糖賽道會呈現怎樣的發展趨勢？
“增長速度肯定是越來越快的。”楊樂回答得十分篤定，并從幾個方面進行了剖析。
首先，無糖飲料的發展符合國家對于民眾健康的政策要求，它要求下游的飲料企業改變思路，對高熱量糖類產品、高熱量飲料產品做出轉型。
其次，從市場端也能夠發現無糖飲料的數量在快速增長。像 2020 全年最火的品牌——元氣森林，它實際上給整個飲料行業做了很好的教育，在去年下半年很多食品飲料企業也開展了無糖飲料或低卡飲料的研發，在今年3月份之后進入到飲料銷售旺季，市場也推出了很多的品牌。
第三，隨著無糖飲料的普及，行業發現消費者對食品添加劑并沒有非常排斥，并且隨著健康消費的覺醒，消費者對無糖飲料的訴求和接受能力會越來越強。
嚴格來說，金禾實業并非無糖主賽道的參賽者，在這條大的賽道中食品飲料生產企業更受到關注，也更多享受到無糖賽道的紅利。然而，作為上游代糖生產企業的金禾實業卻是更敏感也更直觀地“觸摸”到無糖的熱度，并且在對無糖趨勢精準判斷的基礎上邁出一步步堅實的發展步伐。而通過透視金禾實業的發展，我們也對無糖市場的未來充滿更多的期待。
