農夫山泉等飲料大佬仍看好電解質水
界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
夏季來臨前，不少飲料品牌都在試圖用電解質水擠進貨架。
一些主流飲料品牌紛紛上新。譬如達能集團的脈動近日宣布升級了旗下運動飲料“脈動+電解質”，除了使用新包裝，還強調了配方上的賣點，即每瓶含有至少455mg電解質，低糖以及添加多種維生素等。
農夫山泉的尖叫也推出乳鈣型（柑橘味）和茶氨酸型（黃金桃味）2款新品。統一旗下的海之言則上新了西柚味電解質飲料，強調“等滲配方”。前不久元氣森林的外星人品牌推出定價3元的電解質風味水，進一步擴充電解質產品矩陣。
圖片來源：天貓統一旗艦店
作為一個在市面上長期存在的飲料品類，電解質水的爆發，一個最直接的推動因素就是疫情帶來的認知度提升，尤其是在2022年12月，消費者對于電解質水品類的接受度和需求大幅增加。
在這一過程中，2022年元氣森林旗下的外星人電解質水的銷售額突破12.7億元，成為支撐起這家公司的第二增長曲線。在界面新聞從元氣森林經銷商處獲取的一份資料顯示，外星人電解質水在2023年的業績規模同比翻倍，達到23.5億元。
隨著大量品牌入局帶來市場擴容，2022年也被稱之為“電解質飲料元年”。
根據前瞻產業研究院發布的《2023年中國電解質飲料行業市場洞察報告》，2022年電解質飲料市場規模同比增長50.1%，達27億元。這讓電解質飲料一躍成為2022年中國飲料行業市場規模同比增速最高的飲品類別。
事實上，電解質水并無統一明確的定義。電解質的功能在于維持人體體液平衡、幫助快速補充水分、維持運動機能、促進新陳代謝，及時補充電解質有助于維持人體機能。通常來說，電解質飲料的包裝上會明確標注“電解質”字樣，并且配方中包含鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素，以及水溶性維生素等。
在電解質水爆紅之前，市面上更常見的是運動飲料，比如脈動這樣的品牌，而運動飲料一般會包含糖分等碳水化合物和其他營養成分。
值得注意的是，一些早先以運動飲料、維生素水或者功能飲料品類進入市場的傳統品牌，也在搭上電解質水的風口，在新品中強化電解質的概念。比如以功能飲料為主的東鵬飲料，在2023年初推出電解質飲料“補水啦”，2023年年報中，這家公司將電解質飲料和茶飲料、預調制酒、即飲咖啡等品類一起列為第二發展曲線的戰略框架。
圖片來源：微博@東鵬飲料集團
而“老品新做”的一個突出代表是統一旗下的海之言。
海之言早在2014年上市，以“海鹽果味飲料”切入市場。統一中控曾在財報中表示，“海之言在2015年上半年出現高倍數增長，造就了統一果汁事業跑贏全國整體果汁增長的佳績。”但隨著后期同類型競爭者增加，海之言逐漸在市場上淡出，也鮮少出現在統一中控的財報表述中。
直到2022年后，統一對海之言進行了一些列“重啟”的戰略，譬如在新品上強化電解質的概念，完成從清淡果味飲料到電解質飲料的轉型。并且與營銷機構華與華合作，重新包裝升級，推出“奮斗哪能不流汗，流汗就喝海之言”的slogan，以及頻頻出現在各類綜藝廣告植入中等等。
根據統一中控2023年年報，海之言收益同比呈高雙位數增長。
農夫山泉旗下的尖叫也在突出電解質概念增加市場存在感。
尖叫系列產品早在2004年就出現，以運動飲料切入市場。2021年，農夫山泉又推出一個更面向運動場景的“尖叫專業等滲電解質飲料系列”。在2023年年報中，農夫山泉稱以“尖叫”“力量帝”為代表的功能性飲料產品實現營收49.02億元，較2022年增長27.7%。
圖片來源：農夫山泉天貓旗艦店
而從整個市場競爭格局來看，元氣森林旗下的外星人電解質水搶占了最大市場。
線下零售監測網絡馬上贏的一份報告中提到，隨著2022年12月電解質飲料賽道爆發，外星人電解質水在運動飲料的市場份額一度達到50%，寶礦力水特也有“跳躍式增長”；疫情過后，外星人電解質水的份額回調波動不大，但與第二名寶礦力水特的差距也已經穩定形成。
圖片來源：界面新聞 馬越
另外根據前瞻產業研究院的一份報告，2022年中國電解質飲料市場中，份額占據第一的是外星人，達到47.0%；寶礦力水特以23.8%的份額占據第二，尖叫（等滲版）以16.5%的份額排名第三。
從各品牌“開卷”的賣點來看，強化運動和補水場景、大包裝以及性價比成為趨勢。
譬如海之言等滲電解質飲料新品是900ml的大容量包裝，零售價在6元左右；外星人電解質水950ml的大包裝零售價在7.5元左右，而它近期也進一步推出單瓶600ml零售價3元的“外星人WAVE”電解質風味水飲品。
